Pesce di lusso oggi! VENTIQUATTRO EURO di Aragosta, e se permettete abbiamo fatto entrambe le ricette di Artusi con la stessa! Quindi: l'abbiamo prima bollita con sedano, cipolla, carota, e via la 476, e poi l'abbiamo aperta e pazientemente pulita (1 ora!), non abbiamo aggiunto la melma verde che su internet divide le opinioni ma solo la polpa, tritato, besciamella fatta a mano che ormai ci viene facilissima (burro e farina mescolare in fretta sul fuoco finché non vengono nocciola, aggiungere latte, zak che si addensa!), impanato e fritto (477)! Buone erano buone, ma un po' care restano!
Abbiamo fatto anche le conchiglie ripiene 478, usando la polpa delle stesse (cosa che Artusi non contemplava ma ci sembrava brutto buttare) e parte del brocciolo 484 fritto, ovvero una specie di trota più piccina. Pensate che brocciolo viene definito oggi il pesce di mare che si ributta giù in acqua perchè non è buono, invece per Artusi è una trota saporitissima.
Buone anche le conchiglie, balsamella + pangrattato + grill.
E così ci portiamo a casa ben 4 ricette oggi!
GIORNO 353: 4 ricette quindi -23
L'ARAGOSTA! Mamammia. Ricordo nel film che lei soffriva di ucciderla perchè urlava nella padella... come avete fatto?
RispondiEliminaehm. l'abbiamo presa surgelata. precotta. Aveva già urlato, poretta...!!!
RispondiEliminaMeno 23 ma vi rendete conto?????
RispondiEliminaSono d'accordo Pellegrini, l'aragosta è un tantino caruccia per le prove e se ne butta via la metà..
RispondiEliminaCi credo hce la "melma" divide, visto che si paga carissima, non si butta via a cuor leggero.
:-)
hehehe già! però è bruttina proprio!
RispondiEliminanuvoletta: ssssiiiiii :)
ahahaha siete davvero matti! Bellissimo il vostro blog. Ma dite dopo tute queste ricette anche voi siete ingrassati come la Julie del blog? (ah se vi serve qualcuno per assaggiare io ci sono eh :-D)
RispondiEliminaMi appiccico e seguo le vostre prodezze, anche se mi spiace arrivare così tardi!
:D grazie pennaeforchetta!!!
RispondiEliminaAggiunta ai sostenitori immediatamente! :)
Non siamo ingrassati tanto, ma tutto ciò che non è Artusi è verdura nelle nostre vite :D Così compensiamo!