Vegetarian day! Ci sentiamo meno in ritardo se ci focalizziamo su un obiettivo che per ora è: la verdura dell'Artusi!
Oggi abbiamo fatto le cipolline nei tre modi dell'artusi, in agrodolce 409 incredibilmente buone ma va dosato molto bene l'aceto e lo zucchero! E vanno cucinate a lungo perchè se no restano crudissime dentro essendo grosse circa come una noce! Poi la 410-411, che uniamo in una sola dato che avevamo solo sugo di carne e non di cotechino, che era fondamentalmente l'unica variante insieme a un cucchiaino di zucchero e aceto (suppliti dal fatto che abbiamo usato la stessa pentola delle agrodolci senza pulirla bene :P ). Risultato: è buono, però il burro che deve diventare marroncino come dice Arty rende il tutto amarognolo e con quel retrogusto da senso-di-colpa-è-tutto-molto-cancerogeno!
Ci siamo rifatti la bocca con il 453, cavolo verza cucinato nel latte e poi affogato nella besciamella (che ormai ci viene da dio!) e spolverizzato di parmigiano. De-li-zio-so!
GIORNO 186: 4 ricette quindi -451
Il cavolo verza sembra decisamente buono...
RispondiEliminaIl burro bruciato sembra un pò meno buono.. eh eh eh
:-)
Il tartufo vi serve in scaglie o va bene anche la pasta di tartufo?
RispondiEliminaLe azzeruole sembrano sparite dal mondo dei viventi ma mi impegno di più domani!!
mi piace tutto questo vegetariano..e ho proprio sul fuoco le cipolline a cuocere! :)
RispondiEliminathemaster: già, ormai ce l'abbiamo nel DNA che il burro bruciato fa male!!!
RispondiEliminanuvoletta, ce serve proprio il tartufo ma mi ha risposto un possibile sponsor!
ehheh buon appetito allora!!!